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ZB40斬拌機(jī)的主要結(jié)構(gòu)

來源: 時(shí)間:2021-12-31 16:13:36 瀏覽次數(shù):

斬拌機(jī)型號規(guī)格是按其斬拌容器容量大小區(qū)分,如20升、40升、80升、125升等。目前用得較廣泛的還是非真空盤型斬拌機(jī),斬鍋、斬刀和出料盤是由3臺(tái)電機(jī)分別帶動(dòng)的。40升以下的斬拌機(jī)一般不裝置出料裝置。

斬拌機(jī)型號規(guī)格是按其斬拌容器容量大小區(qū)分,如20升、40升、80升、125升等。目前用得較廣泛的還是非真空盤型斬拌機(jī),斬鍋、斬刀和出料盤是由3臺(tái)電機(jī)分別帶動(dòng)的。40升以下的斬拌機(jī)一般不裝置出料裝置。

ZB-40斬拌機(jī)的主要結(jié)構(gòu):

斬刀可由電機(jī)通過皮帶傳動(dòng)而以高速旋轉(zhuǎn),又可由驅(qū)動(dòng)斬肉盤的電動(dòng)機(jī)通過皮帶和單向離合器帶動(dòng)以低速旋轉(zhuǎn)。當(dāng)驅(qū)動(dòng)切刀植轉(zhuǎn)動(dòng)的電動(dòng)機(jī)未啟動(dòng)或停轉(zhuǎn)時(shí),輪帶的轉(zhuǎn)速高于輪,由于單向離合器的單向傳動(dòng)作用,輪帶動(dòng)切刀軸低速旋轉(zhuǎn)。當(dāng)?shù)遁S的電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)后,皮帶輪的轉(zhuǎn)速高于輪,刀軸隨輪高速轉(zhuǎn)動(dòng)。刀軸低速轉(zhuǎn)動(dòng)有兩個(gè)作用:首先是在刀軸啟動(dòng)時(shí),由于肉料的粘稠度比較大,電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)需要較大的起動(dòng)轉(zhuǎn)矩,采用刀具低速啟動(dòng)可以防止電機(jī)過載和機(jī)件損壞,其次是在卸料時(shí),切刀仍低速旋轉(zhuǎn),可以防止刀片被仍隨斬肉盤回轉(zhuǎn)的肉糜擠壞。

斬刀軸上裝有月牙形切刀,以六角形孔套裝在六角形軸頭上,刀片間用墊圈隔開,軸端用螺母壓緊固定。6把切刀片以相等的間隔角度排列成圓柱形的切割面,圓柱形切割面的半徑與斬肉盤的環(huán)槽弧形底半徑相同,刀尖與弧形底間隙應(yīng)保持1mm左右,以保證底部的肉料都能被切割。刀片上刀刃的形狀有弧形和折線形兩種,弧形刀刃斬切阻力小,消耗功率較小,折線形刀刃斬切效率高,但功率消耗大,不便于刃磨。

卸料轉(zhuǎn)盤亦由單獨(dú)電機(jī)通過減速器帶動(dòng),整個(gè)裝置以其支架鉸接于支座上。支座裝于機(jī)架懸伸的心軸上,使卸料轉(zhuǎn)盤能上下、左右轉(zhuǎn)動(dòng)。斬拌機(jī)卸料時(shí),將卸料轉(zhuǎn)盤置于斬肉盤內(nèi),此時(shí),轉(zhuǎn)臂觸動(dòng)機(jī)座上的行程開關(guān),電動(dòng)機(jī)自動(dòng)啟動(dòng)而使卸料轉(zhuǎn)盤低速轉(zhuǎn)動(dòng),將擋住的肉糜推入出料槽送出機(jī)外。

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